Kookboeken

Mooncake € 24,00
Mooncake

Voor dit boek reisde Jonneke de Zeeuw alias Mooncake dwars door ons land en kroop ze diep in de ovens van Nederlandse huishoudens. Daar vond ze ruim 50 ongekende taarten, cakes en koeken van eigen bodem die laten zien hoe onze bakcultuur er vandaag de dag uitziet. Nederland kent al heel lang een uitgebreide bakcultuur die vroeger per stad of zelfs dorp verschilde. Door de komst van mensen uit de hele wereld is de lijst van verschillende soorten baksels explosief gegroeid. Van bolo di cashupete tot kunafeh en medovik - we hebben het allemaal in huis en met dit boek gaan we dat vieren.

Bak to Basic € 24,95
Bak to Basic

Laat je verleiden door de taarten van het seizoen, zoals een heerlijke rabarberkokostaart, frisse kersenvlaai, verrukkelijke carrotcake of sweet pumpkin pie. Wil je wat kleins? Zoals een bliss ball of bonbons? Of iets hartigs voor de picknick? Dit boek geeft jou dé tips en tricks om je eigen vegan taart te bakken. Vegan foodie Sifra Opstal, van het foodblog Uniek Eten en haar zuster patissier Jacintha Opstal, zijn de gezichten achter Bak to Basic. Sifra schreef dit boek om jou te laten zien hoe makkelijk het is om een lekker vegan taart te maken. Bovendien heb je daar niet altijd een heel arsenaal aan dure ingrediënten voor nodig. Patissier Jacintha ondersteunt de recepten met al haar kennis over bakken. Een boek vol met taarten, geïnspireerd op onze verhalen en ervaringen.

Hoe dan?! € 34,95
Hoe dan?!

Kunstenaar Maroeska Metz is bekend van haar interieurontwerpen, meubels, kroonluchters en juwelen. Het is in 2018 precies 30 jaar geleden dat ze met haar kenmerkende krul in Nederland doorbrak en sindsdien altijd trouw is gebleven aan haar signatuur. Haar werk maakt deel uit van museumcollecties in binnen- en buitenland. Ook in de keuken is zij een brok toewijding en hartstocht. Tien jaar lang werkte ze aan een basiskookboek met 120 recepten en evenzoveel video's. Onder elk gerecht staat een QR-code die met een mobiele telefoon kan worden gescand, waarna Maroeska laat zien hoe je de sterren van de hemel kookt. Hoe dan?! verwijst naar de vraag van haar kinderen hoe ze de recepten van thuis zelf kunnen maken.

Bouillon! najaar 2018 € 15,95
Bouillon! najaar 2018

Hele avonden spitten we portfolio’s van fotografen door, op zoek naar uitmiddelpuntige eetfoto’s. Soms is de fotograaf echt verbouwereerd over onze uiteindelijke keuze. Dit keer presenteren we jullie PASTA, een heel vroeg werk van Wout van Dee. INHOUD: Berichten Wanneer gaan we weer eens normaal doen, mafkezen? tekst Kees Sterrenburg, foto Richard Schneider Het Ministerie van Umami tekst Lot Piscaer, foto’s Floris Scheplitz Liefde loopt via de aders van de buik tekst Mohammed Benzakour, illustratie Fleur van der Weel Confit de Canard tekst Renate van der Bas Chef Dennis Huwaë en la Casa de Papel tekst Jurriaan Geldermans, foto’s Peter Schat De Drôme eet lekker weg tekst Will Jansen, foto's Valence Romans Tourisme, Anka Jansen e.a. Een hele, halve Japanner tekst en foto’s Fredie Beckmans Sushi maar dan ànders tekst Mark Wagemakers, foto’s Zizo Lekker monnikenwerk tekst Eelco Schaap, foto’s Philippe Halle Grenache maakt heerlijke herfstwijnen tekst Nicolaas Klei Knolselderij, de lelijkste groente tekst Norbert Mergen, groentefundamentalist Mais is beschaving tekst Will Jansen Wijnomfietsen in Napa Valley tekst Jurriaan van Eerten, foto’s Eline van Nes Bulgaarse verzamelwoede tekst Berthold van Maris Het nieuwe eten teksten Will Jansen en tekst Michiel Korthals De wilde boerin tekst en foto Susette Brabander Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

Bouillon! zomer 2018 € 15,95
Bouillon! zomer 2018

INHOUD: Berichten Inmaken De heldere kijk van Jeroen Vesters, tekst Will Jansen Waar wachten we op, tekst Eelco Schaap De hangmossel is sneller, tekst Vis&Seizoen Danny Jansen inspireert mensen, tekst Will Jansen Stroopwafels en smokkelaars, tekst Dorien Dijkhuis Van assistent naar kapitein, tekst Renate van der Bas De signature dish van het Diekhuus, tekst Will Jansen Tinto, tekst Ynske Boersma WEDSTRIJD, win Verdwaaltijd van Kathy Mathys Monet’s smakelijke taferelen, tekst Paola Westbeek Het nieuwe eten, tekst Will Jansen Veneto, tekst Nicolaas Klei Jan Sobecki is als een Spaanse Riesling, tekst Susette Brabander De totale toewijding, tekst Jurriaan Geldermans De kaasplank en de wijn, tekst Jan Schulp Greetings from the Gutter, tekst Kees Sterrenburg Postelein, vergeten superfood, tekst Norbert Mergen Metz De Groene Fee is terug, tekst Nick Harman Foeilelijke vis voor eeuwige jeugd, tekst Ynske Boersma Fytoplankton en de verstikking van de aarde, tekst Will Jansen Boekbesprekingen: In een kom, tekst Kathy Mathys Venetië, tekst Laura de Grave TLV, spannende culinaire ritmes, tekst Laura de Grave Bouillon Leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

Hoe overleef je? Kookboek € 29,95
Hoe overleef je? Kookboek

Arts Michael Greger laat in de bestseller Hoe overleef je? zien dat een onbewerkt plantaardig dieet het enige wetenschappelijk bewezen dieet is dat zowel ziektes kan voorkomen als omkeren. Om het lichaam optimaal gezond te houden, heeft Greger zijn Dagelijkse Dozijn ontwikkeld: voedingsmiddelen die je elke dag zou moeten eten om jaren aan je leven toe te voegen. In dit kookboek wordt zijn theorie kort uitgelegd en staan meer dan 100 recepten op basis van zijn Dagelijkse Dozijn. Heerlijke en gezonde ontbijtgerechten, tussendoortjes, lunches, soepen, spreads, salades, zoetigheden, dranken en avondmaaltijden met gezonde granen en veel groente. Bijvoorbeeld heerlijke amandel-chocoladetruffels, aardbeien-bananenijs, brownies en chiapudding. Verrassende ontbijtjes als superfood-ontbijtballetjes, wentelteefjes en chocolade havermout. Lunchen met pompoenpitdip, driezadencrackers of Marokkaanse linzensoep. Dineren met zwarte bonenburgers of bietenburgers, kikkererwtencurrywraps, quesadilla's of gevulde portobello's. Met de recepten uit het Hoe overleef je? - kookboek eet je volgens de meest recente wetenschappelijke adviezen. Michael Greger is een internationaal bekende arts, voedingsdeskundige en oprichter van de populaire website Nutritionfacts.org. Daarnaast is hij de auteur van de succesvolle wereldwijde bestseller How not to die (Nederlandse versie: Hoe overleef je?) en dit kookboek. Robin Robertson is een voormalig chef-kok met meer dan 20 veganistische kookboeken op haar naam. Zij verzorgde de recepten uit dit kookboek.

Bouillon! voorjaar 2018 € 15,95
Bouillon! voorjaar 2018

Berichten Bij de dood van Paul Bocuse - Will Jansen De ransolijf, koning der olijven - Mohammed Benzakour De andere dimensies van Soenil Bahadoer - Will Jansen Mijn grootmoeders kookboek - Caroline van Ommeren Sauvignon blanc, de gerookte - Will Jansen Ana Roš, beste vrouwelijke chef - Willem Asaert Vrijheid. Gelijkheid. Berkensap - Dorien Dijkhuis Familiebedrijven - Drees Koren Beachfood Brasil - Charlotte Kleyn Rijst in de Ebro-delta - Berthold van Maris De toekomst is aan het nieuwe oude - Will Jansen Koolrabi - Norbert Mergen Metz Edwin Vinke, bomvol energie - Will Jansen Woestijnbier in Arizona - Jurriaan van Eerten Es ist Grünkohlzeit! - Marjolein van Rotterdam Bouillabaisse - Ingrid Oyevaar Het chocoladedessert is sluitpost - Norbert Mergen Metz Mevrouw Hamersma - Will Jansen De bouillon! boekentop van 2017 Bouillon! leest De Bouillonambassadeurs Wie werkten er mee

70 groene smoothies € 23,95
70 groene smoothies

Ooit gedacht dat spinazie drinken lekker zou zijn en dit tegelijkertijd je gezondheid verbetert? Dit boek geeft je 70 recepten voor zuivelvrije fruitsmoothies met bladgroentes. Ontdek zelf hoe slechts 1 groene smoothie per dag je op weg kan helpen naar: * meer energie * gewichtsverlies * een stralende huid * minder trek in zoetigheid * een stabiele bloedsuikerspiegel * een verbeterde weerstand

Eenmaal slank altijd slank € 19,95
Eenmaal slank altijd slank

Lekker eten en toch op gewicht blijven? Dat kan. Eenmaal slank, altijd slank geeft tientallen seizoensrecepten en tips om nooit meer zwaarder te worden. Calorieën tellen is er niet bij. Bewust worden van je eetgewoonten en aandacht schenken aan je maaltijden is het belangrijkste. Dat betekent niet minder eten. Integendeel. Je zult zien dat je meer kunt eten dan je had gedacht. Eenmaal slank, altijd slank vergoot je kennis over producten en leert je hoe je met plezier kunt koken en zorgeloos kunt eten zonder aan te komen. Het resultaat is verbluffend: je bent en blijft voor altijd slank.Auteur Marianne Mascini heeft een goed lopende diëtistenpraktijk waar ze met succes honderden mensen begeleidt om op gewicht te blijven. Daarnaast is ze netwerk diëtiste van de Nederlandse Coeliakie-vereniging.

Distilleren, de kunst van het ruiken € 34,95
Distilleren, de kunst van het ruiken

'Dit prachtige boek is de ware beleving van Echte Genever. Het nieuwe standaardwerk over distilleren.' - Felix Wilbrink In dit kloeke, stevig gebonden boek vertelt Fenny van Wees uitgebreid over de geschiedenis van het familiebedrijf 'A. van Wees distilleerderij De Ooievaar' waarvan zij sinds 2000 aan het roer staat. Daarnaast geeft ze haar kijk op de geschiedenis van het distilleren in Nederland en gaat ze uitvoerig in op de kunst van het ruiken. Weinig mensen weten dat Nederland toonaangevend is geweest op het gebied van gedistilleerd. Nederlanders beheersten als eersten de kunst om uitstekende gedistilleerde producten te maken van landbouwproducten. Hun distilleertechnieken werden wereldwijd overgenomen. A. van Wees distilleerderij De Ooievaar is de enig overgebleven, ambachtelijke distilleerderij in Amsterdam. Gevestigd in het hart van de Jordaan, distilleren zij volgens authentieke receptuur. 'Soms vertel ik aan mijn vrienden over dit magische stukje Amsterdam, dit schitterende stukje Jordaan waar de tijd echt heeft stilgestaan en waar het niet alleen goed toeven is, maar waar ze schitterende drankjes maken. Hoe? Dat ben ik eerlijk gezegd vergeten. En daarom ben ik zo blij met dit boek.' - Youp van 't Hek 'Soms, heel soms komt er boek uit waar je niet omheen kunt. Distilleren, de kunst van het ruiken van jenever- en likeurstoker Fenny van Wees is er zo een.' - Renée Conradi 'Distilleren, de Kunst van het Ruiken is een prachtig uitgevoerd boek over de familie Van Wees en bijna verloren gegane ambacht van fijndistilleren. Helder en op persoonlijke wijze geschreven. Een groot plezier voor iedereen die van een mooie jenever houdt.' - Mergen Metz 'Destilleren: De kunst van het ruiken is misschien wel het belangrijkste boek wat in 200 jaar is geschreven over fijndestillatie in Nederland, maar het staat vast dat het nu al een interessant en smakelijk overzicht biedt van deze Nederlandse traditie. Net als de meeste producten van A. Van Wees stelt ook dit boek niet teleur.' - Nose Network

Het Keijner kookboek € 26,95
Het Keijner kookboek

Facsimile heruitgave van Het Keijner kookboek, het kookboek voor de authentieke Indische keuken met Hollandse, Chinese en inlandse recepten.

Oergondisch genieten € 29,95
Oergondisch genieten

Het kookboek Oergondisch genieten leidt je naar meer gezondheid en vitaliteit. De basis van dit boek vormt oervoeding; de laatste wetenschappelijke onderzoeken geven aan dat oervoeding een optimale manier van voeden is voor de mens. Oervoeding is een eerlijke pure voeding met veel groente, fruit, noten, zaden, ei, vis en vlees. Alle recepten zijn vrij van de meest voorkomende allergenen zoals granen, zuivel, suikers, peulvruchten en planten van de nachtschadefamilie zoals aardappel en tomaat. Het kookboek bevat veel inhoudelijke kennis om je inzicht te geven. Daarbij levert dit kookboek meer dan 250 praktische recepten om de overstap naar oervoeding zo eenvoudig mogelijk te maken. Het laat je zien dat oervoeding heel smakelijk is. Oergondisch genieten is samengesteld door twee deskundigen op het gebied van voeding en gezondheid. Vanuit hun passie voor de heilzame werking van oervoeding hebben zij hun kennis en praktijkervaring gebundeld en samengebracht in dit bijzondere kookboek vol met wetenswaardigheden. Ria Penders, natuurdiëtist en PNI-therapeut Tijdens mijn zoektocht naar een optimale gezondheid voor zowel mijzelf als mijn cliënten zijn in de loop der jaren vele inzichten veranderd. Daarin ben ik meegegaan en ben ik uiteindelijk uitgekomen bij de oorsprong. Oervoeding is de basis. Yvonne van Stigt, PNI-therapeut In mijn praktijk laat ik de mensen ervaren hoe hun lichaam weer optimaal kan functioneren door middel van een leefstijlverandering waarvan oervoeding de basis is. Het effect van deze behandeling is in het algemeen groot en vooral duurzaam. Het lichaam kan de meeste kwalen zelf oplossen, mits het daarvoor de juiste bouwstenen heeft. De Psycho-Neuro-Immunologie (PNI) is een jonge wetenschap die onderzoekt hoe alle lichaamssystemen, waaronder het zenuwstelsel, het immuunsysteem en gedachten en emoties, elkaar beïnvloeden. Voeding, beweging en stress zijn drie factoren die tot in essentie de werking van alle lichaamssystemen bepalen. Door inzicht te hebben in al deze werkingsmechanismen, kan effectief worden ingegrepen om het lichaam en de geest weer optimaal te laten functioneren. ISBN 978 90 817728 1 5 www.oergondischgenieten.nl